STUDY THE EFFECT OF CRYOPROTECTANTS ON THE ACTIVITY OF YEAST CELLS AND THE MOISTURE STATE IN DOUGH [1]
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ КРИОПРОТЕКТОРОВ В ХЛЕБОПЕКАРНОЙ ОТРАСЛИ [2]

Авторы

Кощаев А. Г.
Доктор биологических наук

Шлыков С. Н.
Доктор биологических наук

Нестеренко А. А.
Кандидат технических наук

Кенийз Н. В.
Кандидат технических наук

Омаров Р. С.
Кандидат технических наук

Информация

Признаки некорректности:
Переводная публикация
Вид заимствования:
Загадочное авторство
Тип
публикации:
Статья
Комментарий Диссернета:

ДУБЛИРУЮЩАЯ ПУБЛИКАЦИЯ

Сообщество Диссернет напоминает, что никакая проведенная им экспертиза не может считаться окончательной. Экспертиза носит предположительный (вероятностный) характер и основана на имеющемся в наличии объеме информации, полученной исключительно из открытых источников. Эксперты готовы в любой момент возобновить исследования в случае обнаружения вновь открывшихся обстоятельств. Любая дополнительная информация, могущая повлиять на экспертизу, будет с благодарностью принята и проверена в кратчайшие сроки, а результаты такой дополнительной проверки (мнения экспертов Диссернета) будут немедленно обнародованы.


Просим любую информацию, имеющую отношение к уже опубликованным экспертизам Диссернета, направлять по адресу [email protected]